A Roma c'è ancora qualcuno a cui piace fare le cose alla vecchia maniera infischiandosene degli omg e delle tecnologie.
Alberto Manassei, mastro gelataio di professione e artista nella vita, ha deciso di tornare a fare il gelato così come veniva fatto 40 o 50 anni fa, con tutti prodotti onesti e biologici, usando solo frutta fresca senza aggiunta alcuna di sostanze e polverine che rendono il gelato tanto bello quanto poco buono.